Formation professionnelle
L'artisan/e sur bois (discipline tonnellerie blanche) fabrique ou répare des récipients pour la viniculture (tonneaux, fûts, barriques) ou des objets décoratifs en bois massif. Ces professionnels travaillent avec des machines et outils spécifiques pour le bois (chêne, acacia, châtaignier, mélèze). Les principales activités comprennent la prise de commandes, la fabrication (mesures, courbures, assemblage avec cercles de métal, cintrage), la connaissance des processus de vinification, ainsi que l'administration et la vente. Ces professionnels travaillent en équipe dans des tonnelleries ou leur propre atelier, en collaboration avec viticulteurs et fournisseurs de bois.