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Formation professionnelle
Le·la boucher·ère-charcutier·ère CFC découpe et désosse les carcasses, prépare les morceaux de viande et confectionne charcuterie, pâtés et saucisses. Il ou elle transforme, affine et met en valeur les produits finis, en respectant des règles d'hygiène strictes. Selon l'orientation choisie (production, transformation ou commercialisation), il ou elle conseille aussi la clientèle au comptoir sur le choix, la conservation et la cuisson de la viande.