Formation professionnelle
Le·la boucher·ère-charcutier·ère AFP participe à la production, à la transformation et à la vente de produits carnés. Selon le domaine choisi, il ou elle réceptionne et abat le bétail, débite les carcasses, prépare les morceaux de viande ou confectionne saucisses, charcuterie et plats cuisinés. Au comptoir, il ou elle conseille la clientèle sur le choix, la conservation et la cuisson des produits. Le travail s'effectue en équipe, dans un laboratoire de transformation et parfois en chambre froide.